경영저널
Home 사이트맵 회원가입 로그인 구독신청 즐겨찾기추가
 
법령정보 공매 경매 입찰정보
페이스북 최종 편집일 : 2019년 11월 20일 (수) 11 : 59
음식 명가(신짜오)
이전페이지로
+ 글자크기 -
 
등록일 : 조회 : 2,457

 

음식 명가(신짜오)

“최고의 맛이 최고의 홍보”

본보는 ‘음식 명가’ 코너를 통해 고객과 독자의 입장, 맛, 서비스 수준을 심층 분석한 데이터로 지역 음식점을 알려 나가고 있다. 음식 명가는 매달 대구경북을 대표하는 기획재정부 소관 학술연구기관 한국경제기획연구원이 객관적 평가지표로 제시한 서비스 품질 측정방법을 통해 선정하고 있다. 평가는 시설 및 의사소통 등 서비스의 평가를 위한 ‘유형성’을 비롯해 서비스의 철저함 등 약속된 사항을 이행하는 ‘신뢰성’, 서비스 제공 의지를 나타내는 ‘응답성’, ‘직원의 능력과 예절, 업체의 신용도, 안정성 등을 뜻하는 ’확신성‘, 접근 가능성과 고객 이해 등을 내포한 ’공감성‘ 등 5개 항목을 기준으로 진행됐다.

이를 토대로 실시한 평가 결과, 대구 수성구 수성못6길 20-6번지에 위치한 ‘신짜오’가 영예를 안았다.


대구 대표 명소인 수성못 주변에는 내로라하는 맛집들이 방문객들의 입맛을 사로잡고 있다. 그중에서도 동남아 음식 전문점인 ‘신짜오’는 고급 식재료와 정직한 맛, 고풍스러우면서도 우아한 인테리어로 고객들의 발길이 연일 끊이지 않고 있다. 특히, 저녁이 되면 수성못 야경에 녹아든 은은한 분위기 속에 대표 메뉴인 쌀국수, 월남쌈부터 태국식 덮밥, 우리니라 입맛에 맞춘 매운 ‘쌀짬뽕’까지 맛볼 수 있어 남녀노소 모두에게 최고의 만족을 선사한다. 덕분에 개업 15주년을 맞은 신짜오는 맛에 대한 자부심과 고객들의 신뢰를 등에 업고 수성구 대표 맛 집이라는 명성을 지켜나가고 있다.    


개업 15주년, 수성못 대표 맛집 ‘자리매김’
지난 2002년 8월 문을 연 신짜오는 개업 15주년을 맞은 대구 대표 동남아 음식 전문점이다. 대구 최고의 맛집들만 모여 있다는 수성못에서 그간 수많은 가게들이 생겨나고 없어졌지만, 신짜오는 ‘최고의 맛이 최고의 홍보’라는 소신 하나로 굳건히 버텨왔다.

신짜오는 한때 쌀국수, 월남쌈이 전국적인 인기를 끌면서 우후죽순 생겨난 가게들과 다르게 맛의 기본부터 철저히 다져왔다. 우선, 베트남 현지인들을 직접 고용해 현지의 맛과 향을 최대한 살려냈으며, 식당 외관은 동남아의 분위기를 살리면서도 내부 인테리어는 고풍스럽게 꾸며 고객들의 눈과 입을 동시에 사로잡았다. 은은한 조명 아래 접시에 담긴 음식들을 차근차근 살펴보고 있노라면 여느 고급 레스토랑 부럽지 않다. 덕분에 분위기를 중시하는 젊은 여성들이나 커플들이 주 고객층을 이루고 있으며, 인터넷 블로그 상에서는 저녁에 꼭 가봐야 할 음식점으로 추천되고 있다.


현지 음식을 옮겨놓은 듯한 맛과 향
신짜오의 주메뉴는 베트남 쌀국수와 월남쌈이다. 그 중 가장 인기 있는 메뉴인 쌀국수는 뉴질랜드 오타후후 지역에서 전수받은 기술과 신짜오 자체적으로 쌓은 10여 년간의 노하우가 결합된 경험의 산물이다. 육수는 인스턴트를 일제 사용하지 않고, 각종 약재와 함께 24시간 끓이는 사골육수만을 사용하기 때문에 한 숟갈만 먹어도 진한 맛과 향이 입 안에 가득 퍼진다.

또한, 널리 알려져 있는 쇠고기 쌀국수 외에도 뉴질랜드 교민 사이에서 최고의 인기를 끌었던 해산물 쌀국수 역시 고객들이 즐겨 찾는 메뉴 중 하나다. 월남쌈도 일반 월남쌈 음식점과는 달리 풍부한 야채와 숯불로 초벌한 고기를 사용해 담백한 맛과 함께 특유의 스모크 향을 자랑한다.

이 외에도 동남아식 샤브샤브인 스팀보트를 베트남 식과 싱가폴 식으로 함께 맛볼 수 있는 세트가 마련돼 있고, 태국 현지에서 직접 레스토랑을 운영한 경험을 살린 태국식 덮밥 '꿍팟퐁커리 덮밥'을 비롯해 야끼볶음 칼국수, 간장새우, 후레쉬 롤, 하노이 치킨윙 등 다양한 음식들을 맛볼 수 있다.


맛과 서비스 두 마리 토끼를 잡다
이미 맛과 분위기로 고객들에게 인정받은 신짜오의 다음 목표는 최고의 친절과 서비스다. 신짜오는 고풍스러운 인테리어에 걸맞은 서비스를 제공하고자 노력하고 있다. 기본적인 청결과 인사는 물론이고, ‘고수’를 부담스러워하는 고객들을 위해 별도로 마련해 대접하는 세심함, 어린이 세트를 마련해 가족 외식에도 신경 쓰는 등 다방면에서 고객들의 니즈를 맞추는 데 노력하고 있다. 또한, 가끔 들어오는 컴플레인 역시 담당자가 직접 나서 즉각 대처하는 등 빈 틈 없는 고객 만족에 주력하고 있다.

더불어 지하에는 파티룸을 조성해 대관도 진행하고 있는데, 5~60여명 수용 가능한 파티룸에서 식당과 차이 없이 동남아 스타일의 코스 요리를 맛볼 수 있어 돌잔치, 행사 장소로도 호응을 얻고 있다.

신짜오는 “고객 만족을 위해 서비스에도 최선을 다하면서, 맛에 대한 자부심을 지키기 위해 원칙과 소신을 잃지 않겠다”고 말했다. 이어 “‘최고의 맛이 최고의 홍보’라는 신조를 생각하며 대구 대표 맛집으로서의 명성을 지켜나가겠다”고 말했다.

 
more
[핫이슈] 대구에서 ‘음식-식품산업...
대구에서 ‘음식-식품산업’ 축제가 열린다!‘...
[핫이슈] ‘제7회 대구도시농업박람...
‘제7회 대구도시농업박람회’ 9월26일 개막9...
[뉴스와이드]
대구스타트업의 주인공은 누구? 그 별...
대구소방, 시민과 함께하는 ‘소방차 ...
대한민국 로봇 미래 인재들, 대구로 ...
[현장]
자율주행 셔틀버스 수성알파시티를 달린다!
대경연수원
more
상주시 농업 발전을 견인하는 상주농업기술센...
상주시 농업 발전을 견인하는 상주농업기술...
 
영천시 잇따른 기업유치로 우수한 투자환경 ...
영천시 잇따른 기업유치로 우수한 투자환경 입증...
[지역소식] 2018년 야간상설공연 ‘수성못 ...
[지역소식] 수성구, 선거 현수막 재활용, 환...
[지역소식] 수성구, 누구나 할수 있는 밸런...
도시를 바라보는 또 하나의 관점! ‘2019 ...
대구시, 생태체험 교육의 장 ‘달성습지생...
대구시 공무원, 독도를 보고·느끼며 나라...
‘세계로 열린 미래경제도시’ 서대구 역세...
제13호 태풍 ‘링링’ 선제적 대응체계 확...
세대공감, 민·청·관 소통·협업으로 청년...
선비프렌즈와 함께 역사·체험 여행 떠나요...
음식명가 스토리기행 기업탐방
복어잡는 사람들(황금점)
■ 음식 명가 ...
상주 토속음식점 개운궁
본보는 음식명가 코너를 ...
인도 정통요리 전문점 ‘타지마할 인 코리아...
뭉티기 생고기전문 송학구이
음식 명가(신짜오)
고령군 농·축·특산물 경쟁력 전국 으뜸
고령군 농·축·특산물 경...
찬란했던 대가야 역사·문화유산 한 눈에…
'고령' 가볼만 한 곳-찬란...
예천 가볼 만한 곳
달성군 가볼만 한 곳-‘사문진 주막촌’ 인파...
국가를 당사자로 하는 계약에 관한 법률
국가를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 ...
학술연구용역 계약방법
최근들어 자치단체를 중심으로 학술연구용역 발주가 활발해지면서 계약방법에 관심에 쏠리고 있...
「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한...
국가계약법 관련 질의회신 해석기준
공유재산 및 물품관리법 시행령 일부개정
대구광역시청년센터
대경 & 청년 ...
대구 안경브랜드 반도옵티칼
기업탐방 대구에 안경...
떡볶이로 세계 시장 진출한 (주)영풍
대구 최초 특 1급 호텔, 인터불고
쓰리디코리아
1
‘세계로 열린 미래경제도시’ 서대구 역세...
2
경주시 도시재생대학 수강생 모집
3
제5회 국제 무한상상 생활발명품 경진대회 ...
4
대구시, 생활 속 청렴문화 확산 시민에게 ...
5
대구시 공무원, 독도를 보고·느끼며 나라...
6
대구시, 생태체험 교육의 장 ‘달성습지생...
7
‘제7회 대구도시농업박람회’ 9월26일 개...
8
도시를 바라보는 또 하나의 관점! ‘2019 ...
9
대구에서 ‘음식-식품산업’ 축제가 열린다...
10
별별상상 칠성시장 야시장, 소상공인 청년...
  구독신청 회사소개 공지사항 독자투고 이용약관 개인정보취급방침 contacus hotmail 바로가기 광고문의